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La leche es una fuente alimentar constituida de vitaminas y minerales, entre otros, y que contiene calcio – importante para la salud de los huesos. Este producto lácteo puede ser muy apreciado por algunas personas en su desayuno, merienda o antes de acostarse y, por lo tanto, hace parte de la dieta común. Sin embargo, para las personas con diabetes, el recuento de hidratos de carbono de la leche puede afectar el azúcar en sangre.

La leche contiene un azúcar natural llamado lactosa o hidratos de carbono que el cuerpo utiliza para obtener energía. Una porción de 8oz  – 240ml de leche tiene 12 gramos de hidratos de carbono.

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